Перловый суп с белыми грибами

вода - 400 г
перловая крупа - 20 г
картофель - 150 г
белые грибы - 10 г сушеных
репчатый лук - 10 г
сливочное масло - 15 г
сметана - 10 г

  Перловую крупу заливают предусмотренным количеством воды. Замачивают в течение 4-6 часов для набухания. Затем доводят до кипения.
  Добавляют нарезанный кубиками картофель, замоченные измельченные белые грибы, соль, перец, лавровый лист.
  Продолжают варку, пока перловая крупа и картофель не станут мягкими.
  В конце варки кладут поджаренный на сливочном масле лук и сметану.

Вся рубрика «Супы и бульоны :: Овощные супы»