мясной бульон - 400 г свежая капуста - 150 г картофель - 100 г морковь, репчатый лук, петрушка - 25 г помидоры - 25 г (или томат-пюре - 10 г) сметана - 10 г соль, перец лавровый лист зелень
Капусту нарезают прямоугольными кусочками, картофель – кубиками. Закладывают в кипящий бульон. Добавляют слегка обжаренные морковь, репчатый лук, петрушку. А также соль, перец, лавровый лист. Варят до готовности капусты и картофеля.
Перед подачей в суп добавляют измельченную зелень и нарезанные ломтиками помидоры (или томат-пюре). При желании,- сметану.
Рекомендации: Вкусны щи из свежей капусты, приготовленные на бульоне из баранины или свинины (мясокостном). Щи из свежей капусты можно приготовить вегетарианскими: все продукты варить на воде, а вместо мяса добавить сливочное масло (15 г) и сметану (25 г).
Вся рубрика «Супы и бульоны :: Мясные супы» 
