Салат из зеленой маргиланской редьки

зеленая маргиланская редька - 1 крупная
репчатый лук - 1 белый
растительное масло
зелень укропа
соль, перец

  Дело в том, что редька имеет один существеный недостаток, она неважно пахнет. И вот, чтобы этого не случилось, ее нужно обязательно замочить в холодной (даже ледяной) подсоленной воде примерно на полчаса. А потом промыть и откинуть на дуршлаг.
  
  Редьку натереть на крупной терке. Замочить в ледяной крепко посоленной воде на 30-60 минут, промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  Лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком. Затем промыть холодной водой и просушить.
  Попробовать редьку - достаточно ли соли (мы же замачивали в соленой воде).
  
  Аккуратно перемешать редьку и лук. Положить мелко нарезанную зелень (любую).
  Полить салат растительным маслом. Я заправила подсолнечным.
  Поперчить свежемолотым черным перцем.
  
  Это салат просто идеален к плову - очень хорошо с ним сочетается.

Вся рубрика «Салаты и закуски :: Овощные салаты»