  Это самый любимый рецепт из цветной капусты в нашей семье.
  Готовятся эти шницельки очень быстро, процесс очень прост. Выглядят они так ярко и красиво, что вполне смогут украсит и праздничный стол.
  Более того, это блюдо - многофукционально. Если к ним подать гарнир из картофельного пюре или зеленого горошка - это будут вкусные овощные котлеты. Если эти шницели подать к куску гриллованой рыбы или мяса - получится оригинальный гарнир.

цветная капуста - 1 большой кочан
яйцо - 2-3
соль
мука, панировочные сухари

Сначала нам нужно отварить до мягкости в соленой воде кочан цветной капусты (целиком) - это занимает всего несколько минут. Самое важное - не переварить его!
Затем разобрать кочан на несколько частей (кто любит покрупнее, кто - помельче, я срезаю по 2-3 соцветия). Каждую заготовочку слегка сплющиваю лопаткой.

Полученную "котлетку" сначала обваливаем в муке. Затем смачиваем в слегка взбитых с солью яйцах.
Напоследок панируем в сухарях.

И обжариваем в оливковом масле до получения аппетитной румяной корочки.
Я после жарки выкладываю шницели на сложенное вдвое бумажное полотенце, для впитывания лишнего жира.
Ну и все - наши шницели готовы - приятного аппетита!

Вся рубрика «Вторые блюда :: Овощные блюда»

Твитнуть

Обсуждение рецепта

Поиск рецептов

Главная Фото-рецепты Вся Кулинария О проекте Обратная связь Ваш рецепт

© Кулинарная Копилка^® 2002-2012
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения Автора проекта “Кулинарная копилка”
Дизайн: Helda, 2007

Проект развернут в системе "MoonRise"