Подготовить кальмары. Отварить их и охладить. Приготовить фарш: отварной рис смешать с 1 ложкой сливочного масла, мясом креветок или краба, тертыми вареными яйцами. Фаршем начинить тушки кальмара, сложить их в сотейник, залить сметанным соусом. Сметанный соус: муку поджарить в 1 ложке сливочного масла до золотистого цвета, добавить сметаны и 1/2 стакана бульона, оставшегося после варки кальмаров. Довести до кипения, добавить зелень. Кальмары, залитые соусом, поставить в горячую духовку на 20-30 минут. Перед подачей на стол украсить рубленой петрушкой и укропом.
Вся рубрика «Вторые блюда :: Блюда из рыбы, морепродуктов» 
