рис Басмати - 1 стакан репчатый лук - 2 головки мясо без костей - 500 г (говядина или баранина) сливочное масло - 1-2 ст.л. майонез - 2 ст.л. соль, перец, сушеный базилик куркума - по желанию и по вкусу
Мясо порезать кубиками (2х2х2см), лук - полукольцами. Выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить майонез, приправы и хорошо перемешать. Отставить на 1 час.
Воду (литра 2) хорошо посолить. Добавить куркуму (по желанию). Довести до кипения и отварить в ней промытый рис до полуготовности (чтобы ощущалась внутри жесткая часть).
Сверху замаринованного мяса выложить откинутый на дуршлаг рис (не кидать кучей, а сыпать ложками, чтобы оставались промежутки между рисинками). Сверху полить растопленным сливочным маслом и поставить на тихий огонь на 2 часа. Крышку желательно обернуть полотенцем.
Если мясо заменить курицей, то держать на огне достаточно 1 час, но рис нужно в этом случае проварить почти до готовности.
Вся рубрика «Вторые блюда :: Блюда из круп, каши, пловы» 
