кускус - 500 г креветки - 500 г очищенных варено-мороженных помидоры - 3 лимон - 1 оливковое масло - 50 мл петрушка - большой пучок чеснок имбирь, паприка, перец Чили, черный перец - по вкусу корица - немного
Содержимое большой пачки кускуса пересыпать в глубокую емкость. Смешать со специями (имбирь, паприка, перец Чили, корица) и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на пять минут.
В глубокой сковороде подогреть оливковое масло. В масло положить мелко нарезанные помидоры и залить их соком одного лимона. Через минуту прибавить в сковороду рубленый чеснок и тушить еще две минуты. Добавить полкило крупных очищенных креветок. Лучше слегка недоразмороженных, чтобы они, оттаивая, пустили сок. Как только содержимое сковороды начнет закипать, нужно добавить туда рубленую петрушку и тушить еще секунд 20. Снять сковороду с огня, посыпать креветки и помидоры черным свежемолотым перцем.
Снять крышку с кускуса и вывалить на разбухший кускус содержимое сковороды. Дать минуту настояться и подавать к столу.
Вся рубрика «Вторые блюда :: Блюда из круп, каши, пловы» 
