куриная грудка чеснок - 2 зубчика красный перец крупная соль
Берем куриную грудку и хорошо ее промываем под проточной водой. Чистим чеснок, режем красный перец тонкими длинными ломтиками. На дно чугунной сковородки насыпаем крупной соли (я стараюсь, чтобы соль образовывала холмик и, в итоге, выступала за курицу не более, чем на 1 см). Включаем духовку, чтобы прогрелась. Курицу натираем одной долькой чеснока, вторую дольку режем ломтиками и укладываем эти ломтики под шкурку курицы, где она отступает, и на внутреннюю часть грудки. Ломтики перца также укладываем на внутреннюю часть грудки и еще несколько ломтиков пока оставляем в сторонке. Курицу укладываем на соляной "холмик", немного углубляем в соль. Оставшиеся ломтиками перца размещаем на внешней части курицы. Закрываем сковородку крышкой и убираем в духовку. Через час после готовки на 300° можно проверять: мясо получается немного недосоленным и может быть как уже готовым, так и еще не совсем готовым. В последнем случае надо еще подержать в духовке до готовности.
Вся рубрика «Вторые блюда :: Блюда из птицы, дичи» 
