Рецепт этот очень соответствует моему вкусу - минимум жира, максимум травок, белое куриное мясо. Наверное, можно и с другими частями курицы, но я обычно готовлю филе.

курица - 4 филе
бальзамический уксус - 1 ч.л.
розмарин - 3 ст.л. измельченного
свежемолотый перец
лимон - 2, измельченная цедра
оливковое масло - 3 ст.л.
соль
петрушка - 2 ч.л. измельченной
шалфей - 4 измельченных листика
зеленый лук - 4 ст.л. измельченного

  Помыть и обсушить филе, положить в плоскую миску.
  Уксус смешать со всеми травами, кроме зеленого лука. Добавить перец, цедру и масло.
  Смазать филе. Закрыть крышкой и поставить в прохладное место по крайней мере на 6 часов (мариновала почти сутки).

  Вынуть курицу из маринада. Не обсушивая, положить на пергамент, сделать конвертики, запечатать степплером и запечь в духовке в течение получаса при 200°.
  Очень вкусное, мягкое, душистое мясо!
  В качестве гарнира: листики и травки.

Вся рубрика «Вторые блюда :: Блюда из птицы, дичи»

Твитнуть

Обсуждение рецепта

Источник: идея рецепта из латвийского журнала "Приятного аппетита", 6/2008

Поиск рецептов

Главная Фото-рецепты Вся Кулинария О проекте Обратная связь Ваш рецепт

© Кулинарная Копилка^® 2002-2012
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения Автора проекта “Кулинарная копилка”
Дизайн: Helda, 2007

Проект развернут в системе "MoonRise"