Брусничный соус

брусника - 230 г свежей или мороженной
сахар - 1/4 стакана коричневого
апельсин - цедра от 1/2 (нарезать тонкими полосками)
апельсин - сок от 1/2
корица - щепотка

  Бруснику засыпать сахаром и поставить на медленный огонь. Когда сахар растворится, влить апельсиновый сок, добавить цедру и корицу. Довести до пузырькового кипения и убавить огонь до минимума. Помешивая, варить минут 10-15.
  Затем вынуть цедру и охладить.
  Подавать с запеченной птицей. Очень вкусно!
  
  Рекомендации:
  Готовится моментально. Получается немного терпковатый, пряный и ароматный соус.
  К соусу можно добавить орехи-пекан, грецкие, изюм, смородину, ягоды черники, мускатный орех, гвоздику - вариаций столько, сколько и вкусов. Сочетать можно до бесконечности.

Вся рубрика «Соусы :: Овощные, ореховые соусы»