На рынке покупается у бабушки острая густая аджика. Через мясорубку прокручиваются грецкие орехи и побольше зелени (петрушка и кинза, можно для любителей и базилик). Разводится кипяченой водичкой и добавляется по вкусу острой аджики. Консистенция должна быть типа мягкого творога. Хотя, если хочется пожиже - почему не добавить еще соуса Ткемали? Я вот добавил.
Отличная заправка ко всему - отварная картошка, макароны, рис, просто намазать на хлеб и съесть с ломтиком помидора или огурчика свежего. Замешать с отварной фасолью, добавить соевого соуса - отличное блюдо выйдет.
Вся рубрика «Соусы :: Овощные, ореховые соусы» 
