клубника - 300 г сливки 30-33% - 200 мл (стакан) сахарная пудра - 200 г желатин - 1 упаковка (где-то около 12-13 г на 200 мл сливок) клубничное желе - 1 упаковка ягоды - по вкусу
Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час. Довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Клубнику вымыть, очистить, пюрировать в блендере. Смешать клубнику и желатин. Сливки взбить с сахаром, смешать с клубникой. Разлить по стаканам и поставить в холодильник на 2 часа. Клубничное желе приготовить согласно инструкции, остудить. Залить суфле клубничным желе и поставить застывать в холодильник (оставила на ночь). Готовое суфле при подаче украсить любыми ягодами и подать к столу.
Примечание: Количество воды для заливки желатина значительно уменьшила (на 4 стакана сливок взяла 50 г желатина, залила его 150 мл воды), т.к. у меня быстрорастворимый желатин (замачивала 10-15 минут). Растапливала желатин на водяной бане.
Вся рубрика «Десерты :: Щербеты, желе, пудинги» 
