Это торт, который не надо выпекать. Его хватит на большую компанию.
основа: шоколадное печенье - 175 г (или печенье с какао) масло - 75 г начинка: изюм - 200 мл темный ром - 50 мл желатин - 10 чайная ложка темный шоколад - 400 г мягкий сырой сыр - 400 г без вкусовых добавок сахар - 250 мл ванильный сахар - 2 чайные ложки яйцо – 4 сливки - 400 мл
Изюм замочить в роме, желательно на ночь (или как минимум за 2 часа до приготовления). Измельчить печенье, растопить часть масла и смешать с печеньем. Смесь выложить на дно разъемной формы диаметром около 26 см. Пока готовится начинка, основу нужно убрать в холодильник. Желатин смешать с небольшим количеством теплой воды и размешивать до полного растворения. На водяной бане растворить шоколад. Взбить сыр (комнатной температуры) с сахаром, добавить желтки, слегка остывший шоколад, изюм и немного остывший желатин. В отдельных чашах взбить сливки и белки. Аккуратно вмесить пену в основную массу начинки. Начинку вылить на основу, накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. Перед подачей можно посыпать торт какао-порошком или украсить по собственному желанию.
О проекте 
Вся рубрика «Десерты :: Торты без выпечки» 
