Рисовый суп-пюре на мясном бульоне

мясной бульон - 250 мл
молоко - 40 мл
рис - 30 г
желтки - 1/4
масло сливочное - 5 г

  Рис перебрать и промыть. Разварить до пюреобразного состояния в части мясного бульона. Протереть через сито.
  К полученному пюре добавить оставшийся бульон. Довести до кипения.
  Немного остудить.
  Соединить рисовое пюре с яично-молочной смесью.
  Готовый суп заправить сливочным маслом.

Вся рубрика «Детская кухня :: Супы и бульоны»