Вегетарианский борщ

отвар овощной - 230 мл
свекла - 50 г
капуста - 40 г
картофель - 30 г
морковь - 15 г
томат-пюре - 3 г
сахар - 3 г
сметана - 10 г
масло сливочное - 5 г

  Свеклу и морковь очистить и промыть. Нарезать соломкой. Припустить с томат-пюре в небольшом количестве овощного отвара до готовности.
  Картофель и капусту нарезать. Положить в кипящую воду или овощной отвар. Варить до готовности.
  Потом добавить припущенные свеклу и морковь, лимонную кислоту, сахар. Посолить.
  При подаче на стол в готовый борщ положить сливочное масло и сметану.

Вся рубрика «Детская кухня :: Супы и бульоны»