дрожжевое тесто начинка: картофель - тонкими ломтиками шампиньоны или белые грибы - отварные, измельченные с укропом и петрушкой и луком обмазка: яйцо - взбитое
Тесто делится на две части. Раскатывается первая часть – нижняя. Выкладывается в форму так, чтоб закрыть дно формы и образовать бортики. На нижнюю часть теста выкладывается начинка: картошка, посолить, грибы, посолить, закрыть картошкой. Затем раскатывается вторая часть теста – верхняя. Аккуратно раскладывается на начинке и защипывается с нижней частью: нижняя часть "натягивается" на кромку верхней и защипываются пальцами. Форма накрывается полиэтиленом и ей дается время подойти (тесто немного поднимется). После этого пирог смазывается взбитым яйцом или только желтком и ставится в духовку. Готовность проверяется спичкой после того, как тесто зарумянится.
Вся рубрика «Выпечка :: Сытные пироги и пирожки» 
